百科事典 > トップ > メンマに衝撃を受けました。
メンマ - hatena
ラーメンの具でおなじみ。支那竹（シナチク）の言い換え。もとは台湾由来の麻竹をゆでて干して発酵させたもの。メンマの語源には、麺にのせる麻竹だからと日本の輸入元だった丸松物産社長松村秋水氏が名付けた、麺にのせる碼儿（マアル、具や薬味などのこと）だから、等諸説ある。また、国産の干し竹の子を戻して味付け、油で炒め、色紅で色付けしたものをシナチクといって区別したという説もある。
- d.hatena.ne.jp
ラーメンの具でおなじみ。支那竹換えのシナチク言い。もとは台湾由来の干して麻竹をゆでて発酵させたもの。メンマのマアル、輸入元だった麻竹だからとだから、麺にのせる丸松物産社長松村秋水氏が麺にのせる日本の薬味などのこと具や語源には、等諸説ある碼儿名付けた、。また、説もある炒め、シナチクといって色紅で竹の子を区別したという国産の油で干し色付けしたものを味付け、戻して。
ラーメン用語辞典 ぐるなび メンマ（めんま） 中国原産の麻竹のタケノコを原料とし、水で戻した後、チャーシューの煮汁などで味付けをする。もともと中国では豚肉を煮るときに脂を吸収させるために入れたもの。独特の歯ごたえで好まれるトッピングの一種。⇒支那竹
「メンマ」を含む質問
豚骨ラーメンにトッピングのメンマ ..
豚骨合うと思いますか？メンマはトッピングのラーメンにいわしにコメントはいりません。
q.hatena.ne.jp/1123236798
超人博士であるラーメンマン監修、 ..
超人博士であるラーメンマンコンセプトの、本があったようにとかいう監修、オークションでも実在したのでしょうか。超人図鑑出てこないしというようなラーメンマン思うのですが
q.hatena.ne.jp/1119773050
「メンマ」を含むASIN
TVアニメ「げんしけん2」スピンオフ作品「ラーメン天使プリティメンマ」ドラマアルバム
ランティス ドラマ
3000 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B000XQV1X6/
げんしけん2 第6巻
メディアファクトリー 大山鎬則
5775 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B000WGUSNG/
げんしけん OVA COLLECTION
メディアファクトリー 大山鎬則
6300 円 - http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/B0016MIXHI/
「メンマ」を含む楽天市場の商品
●【塩メンマ（細切）】1kg 売れてるのにはワケがある！
歯ごたえのよい筍の塩漬け塩抜きして味付けします。ラーメンのトッピングの定番ですが肉料理と一緒に炒めても美味しくいただけます。メンマは、豚肉や豚骨、鶏骨で煮込み醤油で味を付けるのが基本。 生産地 中国...
819 円 - http://www.rakuten.co.jp/yoseigo/745515/734103/734181/749109/#804280
【10％OFF！！】 P904i専用着せかえジャケットキン肉マン 04ブロッケンJr.＆ラーメンマン
P904i専用きせかえジャケットです。あのキン肉マンがP904i専用きせかえジャケットに登場！！
1209 円 - http://item.rakuten.co.jp/bigstar/p904j04/
【◎メ在庫30台以上 】P400Cリョウメンマットメイシベージュ【用紙★名刺用紙】 CANON 3517A032
●送料目安 \800：北海道 \700：東北A： 青森・秋田・岩手 \700：東北B： 宮城・山形・福島 \550：関東A： 東京・神奈川・千葉・埼玉 \700：関東B： 茨城・群馬・栃木 \700：北陸 ： 新潟・富山・石...
2068 円 - http://item.rakuten.co.jp/dcc/canon_3517a032/
