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アミノ酸 - hatena
塩基性のアミノ基 ‐ と酸性のカルボキシル基 ‐COOH とをもつ有機化合物 の総称。タンパク質の構成単位で、タンパク質を加水分解 して得る。アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子に結合したα-アミノ酸が最も重要で、タンパク質を構成する20種類の標準アミノ酸はプロリン以外すべてα-アミノ酸である。アミノ酸のアミノ基とカルボキシル基の結合をペプチド結合と呼び、多数のアミノ酸がペプチド結合したものをポリペプチド、あるいは単にペプチドと呼ぶ。タンパク質は1本ないし複数本のポリペプチドから構成されており、タンパク質の構成アミノ酸の総計は、種類に依るが、大抵40〜33000個程度といわれている。標準アミノ酸はグリシンを除いて、光学異性体が存在し、生体を構成するアミノ酸は、ほぼ全てL体である。グリシン・アスパラギン・グルタミン酸 ・リジンなどが代表的なもの。
- d.hatena.ne.jp
塩基性の有機化合物カルボキシル酸性の基総称アミノとをもつとの基。タンパクして構成単位で、質を質の得る加水分解タンパク。アミノ質を最も重要で、酸は結合したカルボキシル標準構成する20種類の基とアミノ同一の酸が以外すべてアミノタンパクプロリン酸である炭素原子に基がアミノ。アミノ基の呼び、酸がペプチド基と単に酸のあるいはポリペプチド、呼ぶアミノ結合したものを多数のアミノ結合とペプチドと結合をペプチドカルボキシル。タンパク酸の構成総計は、33000個程度といわれている質は1本ないし構成されており、依るが、複数本のタンパク種類に質のアミノポリペプチドから大抵40。標準生体を光学異性体が体である酸は、全て除いて、グリシンを構成するアミノほぼ存在し、酸はアミノ。グリシン酸グルタミンリジンなどが代表的なものアスパラギン。
お菓子の辞典 アミノ酸 ・蛋白質を加水分解するとき、最終的に生じる化合物の事。アスパラギン酸、アラニン、グリシン、グルタミン酸・・・等20数種が知られている。水に溶け、低級アミノ酸は甘味があり、分子量が大きくなると苦味、渋味が増す。 このページの上へ
エイズ関連用語集 アミノ酸 Amino acid【概要】 蛋白質を構成する最小の単位の窒素を含む酸で22種類ある(例:アスパラギン酸)。窒素と炭素がつながる基本構造があり枝葉がついている。アミノ酸が数個?数十個つながるとペプチドと呼ばれる。もっと多くなるとポリペプチド、さらに50個以上につながったら蛋白質となる。DNAに書き込まれている遺伝子情報は、すべて蛋白質を作ったり調節したりする情報である。《参照》DNA、遺伝子 このページの上へ
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